食記 - BRINE
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菜單裡約有20道菜，少少的選擇很容易決定，最後我們點了兩顆生蠔、一盤燉飯、一盤比目魚生魚片、主菜鴨肉雙吃(怎麼翻譯成中文就台味十足這樣XD)，最後還點了巧克力甜點，道道精緻漂亮，而且好好吃！
生蠔點了兩顆來自加拿大的，很新鮮好吃，其實生蠔只要新鮮，每家Oyster bar吃起來都差不多，可是這家的番茄沾醬很棒，不會過酸，也不會咬嘴，紅酒醋醬也一樣爽口好吃，雖說我還是只配檸檬汁吞生蠔，但這兩樣醬讓我開始期待之後的菜。
燉飯以番紅花、蠶豆、烤甜椒和goat cheese燉成，其實點菜時也沒有仔細看，只看到risotto和saffron就決定是他了！小小一盤用迷你鑄鐵鍋裝著的金黃色燉飯，上面點綴了一些綠色紅色的蔬菜細絲，光是視覺就很享受。米飯熟而不爛，米心也不會過硬，混著濃稠的cheese和番紅花香氣，超好吃！雖說所有cheese種類裡我最不喜歡goat cheese，但這道燉飯也沒有濃郁的羊味，其實剛剛查了菜單才發現有放goat cheese。
比目魚生魚片那道菜，菜單上寫著 Crudo: Halibut*• Green Olive • Savory Granola • Zucchini • Sauce Verte，恩...我只知道是比目魚生魚片(因為打*代表生食)，有橄欖、瓠瓜，光這樣聽起來就很好吃了，雖然有問服務生Crudo是什麼，但其實沒聽很懂...XD 總之就是抱著沒有任何的預期等待上菜。生魚片卷著瓠瓜做成一口吃的大小，散落在大盤子上，淋上褐色的橄欖醬汁和青醬，搭配很有口感的granola，魚本身很新鮮，加上橄欖香菜的香氣和鹹味，味覺很有層次，深深覺得原來西式的生魚片這麼好吃！(後來google才知道crudo就是義大利文raw的意思，sauce verte則是法文青醬的意思，用tarragon或dill加上水芹製成)
主菜Duck Duo則是讓史丹讚賞懷念了整整一周...XD 鴨胸肉烤到外皮酥脆，是像廣式燒肉的外皮那樣鹹鹹脆脆，肉質粉紅水嫩，切片放在豪爽的garlic duck sausage燉穀物上，會說豪爽是因為好多sausage呀，每一口都有，搭配酸甜的煙薰櫻桃、芥菜、swiss chard，味覺上也是非常豐富多變。吃到這已經很滿足了，但這麼好的店，怎麼能放過甜點呢！
於是點了一份70% Chocolate，點菜時還在納悶到底是巧克力什麼？慕斯或蛋糕呢？吃了才發現原來就是生巧克力，搭配焦糖冰淇淋和巧克力冰淇淋，撒上杏仁與芝麻。巧克力又純又香，我吃一口就打了個噴嚏可以見證XD
原本對這家店的期待大概就像Boston的Island Creek這樣，想說就是比較好吃的美式，沒想到這麼精緻創新，所有菜色都很令人滿意。另外很棒的一點是菜量都不多，我們倆人吃得剛剛好。不過我看網路上很多人抱怨份量太小，相對地太過昂貴。以上總共80出頭，是不便宜，但食物很棒，還是大推！
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